天网网络 - 创新从此开始!

网站演示 - 天网网络

当前位置: > 文章频道 > 文章列表3

隐藏在小巷里的美食店:乐叔小吃店

时间:2017-02-09 00:00来源:中国广州发布 作者:中国广州发布 点击:

都说“酒香不怕巷子深”,来过这家小吃店之后,小编才深深理解这句话的含义。

乐叔小吃店

它隐藏在街边的小巷里,门面简单到让你分分钟错过它。但是在这吃过的人,就算驾车几个小时也要再来一次。它就是“乐叔小吃店”,一家出品西关传统味道、价格平民,拿过无数金奖的广州老店!究竟怎样吃才能吃到它的精华?

镇店之宝·鲫鱼开屏粉


这道菜获得第五届中国厨师节金钻奖,和它考究的做法分不开:

1、先用鲫鱼身上的肉切成比指甲还薄的鱼片作为馅料,酿进薄肠粉里面。

2、去了肉的鲫鱼盖一层姜葱和青红椒圈,淋一层热油,摆在碟子一侧,10段白色的肠粉卷半围着鲫鱼,取名鲫鱼开屏粉。


需要由4个人分工合作,一碟耗时30分钟,一天只做得出50碟。所以,想吃的街坊们得赶早,去晚了就算有钱也买不到咯!有很多街坊连续三次都没缘吃上一份呢。

招牌·“六滴水”煎饺

这家小吃店还有一个王牌,街坊们称为“六滴水煎饺”。据说饺子刚出炉时,汁水丰盈,咬开一口,流出汁水刚好是六滴,多了少了都不好吃。这个技法从上个世纪六七十年代名震广州的华北饭店学来。小吃店每天食客不断,光饺子皮用量就多达80斤。

吃完这两个肯定不过瘾,那就接着往下吃。


小清新·“彩虹粉”三酱肠

三酱肠这种老广州才知道的东西,竟然在这家店里出现。淋上三种不同颜色的酱料,店家取名“彩虹粉”,瞬间感觉很小清新!

如果你肚皮够大,下面这几样你不能错过!


爽脆鱼皮

店家的鱼皮获得“广东地标美食”称号,不可谓不正宗。爽脆的鱼皮吃起来嘎嘣响,吃多少都不觉得腻。店家还研制出各种口味,老广州也能吃到新感觉。


美味猪脚姜

在甜姜醋里放盐,再用干锅干炒姜,煮出的猪脚姜甜稠浓厚,口感别致,就连广州的大妈们也没能掌握这个诀窍,都要跑去店里吃上一碗。


必吃的椰子炖鸡

天气渐寒,炖汤少不了。海南老椰子加乌鸡慢炖。椰子的清甜和鸡肉的爽滑,让这道菜备受追捧。

就算把上面所有吃遍,一百大钞仍然有得找,性价比足够高!当然,如果你还能继续吃,新口味艇仔粥、高科技煲仔饭等着你!



交通指引

地址:广州市荔湾区宝华路十五甫三巷2~3号

地铁:长寿路站D2出口走约5分钟到达

电话:020-81381138


(责任编辑:小编)
天网二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
尚未注册畅言帐号,请到后台注册